关于我国哪个省的建协职业技能鉴定中心证书是合法的，这个问题其实涉及到对职业技能鉴定机构合法性的理解和判断。以广东省建协职业技能鉴定中心为例，我可以为你详细解释。

首先，广东省建协职业技能鉴定中心是在国家相关政策精神的指导下，经国家相关部门批准成立的第三方职业技能鉴定机构。这意味着它具备了进行职业技能鉴定的合法资质和权威地位。该机构是经政府备案的建设行业工程机械专业技能鉴定中心，因此其颁发的证书在相关领域内是具有法律效力的。

其次，从证书的作用来看，广东省建协职业技能鉴定中心颁发的证书是建筑机械行业上岗作业、招投标人员、企业资质必备的重要凭证。这进一步体现了该机构证书的合法性和实用性。

当然，除了广东省建协职业技能鉴定中心外，其他省份也可能存在类似的合法职业技能鉴定机构。关键在于这些机构是否经过了国家相关部门的批准和备案，以及它们颁发的证书是否在相关领域内得到广泛认可和接受。

因此，要判断一个省的建协职业技能鉴定中心证书是否合法，你可以关注以下几个方面：一是该机构是否具备国家相关部门的批准和备案；二是该机构颁发的证书是否在相关领域内具有法律效力；三是该机构是否在行业内享有良好的声誉和信誉。

综上所述，广东省建协职业技能鉴定中心是一个合法的职业技能鉴定机构，其颁发的证书在相关领域内具有法律效力。如果你对其他省份的建协职业技能鉴定中心感兴趣，也可以按照上述方法进行判断和了解。