起诉离婚时，如果人在外地，确实有可能办理，但具体是否可行以及办理方式会依赖于当地的法律法规和实际操作流程。以下是一些通用的信息和建议：

首先，随着技术的发展和司法服务的改进，许多地方已经支持在线立案和远程诉讼服务。例如，通过微信搜索“人民法院在线服务”小程序，可以完成在线立案的全过程。这包括填写个人信息、选择法院、提交起诉状和相关证据材料等。这种方式极大地方便了当事人，尤其是那些在外地或无法亲自前往法院的人。

然而，需要注意的是，尽管在线立案和远程诉讼服务已经越来越普遍，但仍然可能受到一些地域性限制或特殊规定的影响。因此，在尝试在线立案或远程诉讼之前，建议先了解当地法院的具体要求和流程。

另外，关于异地办理离婚的具体条件，不同地区可能会有所不同。以苏州为例，如果男女有一方户籍为江苏省内户籍，那么可以在江苏省内户籍所在地或者常住地异地办理离婚。这需要提交一方当事人经常居住地的有效居住证等相关材料。

总的来说，起诉离婚人在外地是否可以办理以及具体如何办理，需要综合考虑当地的法律法规、司法服务改进情况以及个人具体情况。建议在进行任何操作之前，先咨询当地法院或相关法律专业人士以获取准确的信息和建议。