在抢夺物品过程中，如果导致抢夺者或其他人碰伤，责任的判定涉及多个法律层面。以下是对此问题的详细分析：
一、刑事责任
抢夺过程中的伤害：
- 若抢夺行为本身不具有导致他人伤亡的较大危险性，且伤势较轻（未达到重伤、死亡程度），通常以抢夺罪定罪处罚，并酌情从重。根据《刑法》第二百六十七条，抢夺公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
- 若抢夺行为导致他人重伤或死亡，或者抢夺过程中为窝藏赃物、抗拒抓捕、毁灭罪证而当场使用暴力或以暴力相威胁，则可能转化为抢劫罪，依据《刑法》第二百六十九条及相关司法解释定罪处罚。
正当防卫与防卫过当：
- 如果被抢夺者在面对抢夺行为时，为了保护自己的合法财产而采取防卫措施，且防卫行为未明显超过必要限度，造成抢夺者受伤，可能构成正当防卫，不负刑事责任。
- 若防卫行为显著超出了必要限度并造成了重大损害，则应当承担刑事责任，但可能减轻或豁免处罚。
二、民事责任
- 抢夺致人受伤，除承担刑事责任外，抢夺者还需承担民事责任，赔偿受害者的经济损失，包括医疗费、误工费、护理费等合理费用。具体赔偿责任的认定需依据双方的过错程度及具体情况来判断。
三、结论与建议
结论：
- 抢夺物品时碰伤的责任判定需综合考虑抢夺行为本身的性质、伤势程度、防卫行为的必要性及适当性等多个因素。可能涉及抢夺罪、抢劫罪、正当防卫或防卫过当等法律责任。
建议：
- 面对抢夺行为，应首先确保自身安全，避免与抢夺者发生直接冲突。
- 及时报警并提供详细线索，协助警方侦破案件。
- 若受伤或遭受财产损失，应保存好相关证据，以便后续追究抢夺者的法律责任及要求赔偿。
综上所述，抢夺物品时碰伤的责任是一个复杂的法律问题，需根据具体情况进行综合分析。如有进一步疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。