结论前置：别人用围挡把你们工地圈起来当垃圾场是违法的。

详细分析：

根据《城市建筑垃圾管理规定》的相关规定，任何单位和个人不得擅自设立弃置场受纳建筑垃圾。在你描述的情况中，如果有人未经许可，擅自使用围挡将你们的工地圈起来堆放建筑垃圾，这种行为就违反了上述规定。

具体来说，这种行为可能触犯以下法律条款：

1. 擅自设立弃置场受纳建筑垃圾：根据《城市建筑垃圾管理规定》第九条，任何单位和个人不得擅自设立弃置场受纳建筑垃圾。违反此规定，依据该规定第二十条，执法部门可以责令当事人限期改正，给予警告，并处以罚款。

2. 随意倾倒建筑垃圾：如果圈起来的工地被用作倾倒建筑垃圾，还可能触犯《城市建筑垃圾管理规定》第十五条，即不得随意倾倒、抛撒或者堆放建筑垃圾。违反此规定，依据该规定第二十六条，也将面临警告和罚款的处罚。

因此，针对这种情况，你们可以向当地的城管部门或相关执法机构进行举报，要求他们依法查处这种违法行为。同时，你们也可以与违法者进行沟通，要求其立即停止违法行为，并恢复工地的原状。如果沟通无果，或者违法者拒不改正，那么通过法律途径维护你们的合法权益将是必要的选择。