新手店铺是否会被收取门头费，并非由法律统一规定，而是取决于具体的租赁协议和商业惯例。以下是对此问题的详细分析：
一. 门头费的法律性质
- 门头费并非法律上的强制费用，其存在与否及具体金额，通常由店铺的出租方与承租方在租赁协议中约定。
- 若租赁协议中明确规定了门头费及其支付方式，则承租方需按约定支付。
二. 门头费与租赁协议
协议约定：在签订租赁协议时，双方应就门头费进行明确约定，包括费用金额、支付方式、支付时间等。
- 例如，若租赁协议中约定了门头费为每月1000元，且需与租金一同支付，则承租方需遵守此约定。
协议未约定：若租赁协议中未提及门头费，则出租方无权单方面要求承租方支付该费用。
- 例如，若租赁协议中未提及门头费，而出租方后来要求承租方支付，则承租方有权拒绝。
三. 商业惯例
- 在某些地区或行业，可能存在收取门头费的商业惯例。但这种惯例并非法律强制，仍需以租赁协议为准。
- 承租方在签订租赁协议前，应了解当地或该行业的商业惯例，以便更好地与出租方协商租赁条款。
四. 我的建议
- 仔细审查租赁协议：在签订租赁协议前，务必仔细审查协议条款，特别是关于费用支付的部分，以确保自身权益不受损害。
- 了解商业惯例：了解当地或该行业的商业惯例，有助于更好地与出租方进行协商和沟通。
- 咨询专业人士：如有需要，可咨询专业的法律人士或房地产经纪人，以获取更专业的建议和帮助。
综上所述，新手店铺是否会被收取门头费，取决于具体的租赁协议和商业惯例。因此，在签订租赁协议前，承租方应仔细审查协议条款，并了解当地或该行业的商业惯例，以确保自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。