当您在购买蔬菜时发现买到了发霉的产品，您可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定来要求赔偿。以下是一些详细的解答和建议：

赔偿依据：

根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第40条，消费者在购买、使用商品时，如果其合法权益受到损害，可以向销售者要求赔偿。这意味着，如果您买到的蔬菜是发霉的，您有权向销售者（如超市或菜贩）提出赔偿要求。

赔偿标准：

1. 基本赔偿：您可以要求销售者退还您购买发霉蔬菜所支付的价款。

2. 增加赔偿：如果销售者存在欺诈行为（例如，明知蔬菜发霉仍然销售），根据《消费者权益保护法》第55条，您可以要求增加赔偿。增加赔偿的金额为您购买蔬菜价款的三倍。如果这一金额不足五百元，则赔偿金额为五百元。

3. 健康损害赔偿：如果因为食用发霉蔬菜导致您或他人健康受损，如食物中毒、生病等，您还可以要求销售者赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入。在严重情况下，如造成残疾或死亡，赔偿将更为丰厚，包括残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金等。

赔偿流程：

1. 保留证据：首先，您需要保留好购买凭证（如收据、发票）和发霉蔬菜的照片或视频作为证据。

2. 与销售者协商：尝试与销售者进行协商，提出您的赔偿要求。如果销售者同意赔偿，您可以根据协商结果获得赔偿。

3. 投诉举报：如果销售者拒绝赔偿或协商无果，您可以拨打12315热线进行投诉，或者向当地所在辖区的市场监管部门举报。市场监管部门将对此进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 法律途径：如果以上途径均无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。您可以咨询律师，了解具体的法律程序和诉讼方式。

总之，当您买到发霉蔬菜时，不要慌张，保留好证据，与销售者协商，并在必要时采取投诉举报或法律途径来维护自己的合法权益。