当摆摊遭遇偷盗时，虽然情况可能与店铺被盗略有不同，但处理流程大致相似。以下是一套针对摆摊被偷东西后的处理建议，旨在帮助您有效应对此类事件，减少损失并保障自身权益：

一、立即报警

1. 确保安全：首先确保自己及周围人群的安全。如果偷盗者仍在附近，切勿轻举妄动，以免发生危险。
2. 报警：迅速拨打当地报警电话（如110），清晰、准确地报告偷盗情况，包括案发时间、地点、被盗物品种类和数量，以及任何可疑人员的信息。报警是启动警方调查程序的关键步骤，也是后续追诉和索赔的法律依据。

二、保护现场并收集证据

1. 不破坏现场：尽量保持现场原状，不要触碰或移动可能含有线索的物品。这些物品可能包含指纹、脚印等重要证据。
2. 记录证据：如果可能，使用手机或相机拍照记录现场情况，包括被盗物品的位置、现场状况等。这些照片可能作为后续调查的重要参考。

三、配合警方调查

1. 提供信息：向警方提供任何可能有助于破案的信息，比如目击证人、可疑人员特征、逃跑方向等。
2. 协助辨认：如果警方需要，积极配合进行可疑人员的辨认工作。

四、清点损失并考虑保险

1. 清点损失：详细记录被盗物品的名称、数量、价值等信息，以便后续处理。
2. 保险理赔：如果您为摊位投保了相关保险，及时联系保险公司报案，并提供必要的证明材料进行理赔。

五、加强安全防范措施

1. 提高警惕：在摆摊时始终保持高度警惕，注意周围环境的变化和可疑人员。
2. 加强安保措施：考虑使用便携式监控设备、报警器等安全装置，以增强摊位的安全性。

六、寻求法律帮助

1. 咨询律师：如果偷盗行为造成了较大的经济损失，您可以考虑咨询专业律师，了解自身权益和可能的法律救济途径。
2. 依法维权：根据相关法律法规，盗窃公私财物是违法行为。您可以依法追究犯罪分子的责任，并要求赔偿经济损失。

综上所述，摆摊遭遇偷盗后，应立即报警、保护现场、配合警方调查，并清点损失。同时，加强安全防范措施以防止类似事件再次发生，并考虑寻求法律帮助以维护自身权益。