一般人不做公司股东后，在公司中可以担任的职务并没有固定的限制，这主要取决于公司的具体需求、个人的能力以及公司章程的规定。一般来说，不做股东后，个人可以在公司中担任以下一些职务：

1. 高级管理人员：如总经理、副总经理、财务负责人等，这些职务负责公司日常运营和管理工作，对公司的经营发展起着重要作用。

2. 部门负责人：如市场部总监、人力资源部总监等，负责特定部门的管理工作，推动部门目标的实现。

3. 专业技术人员：如工程师、会计师、法律顾问等，这些职务需要特定的专业技能和知识，为公司提供专业的技术支持和服务。

4. 其他职员：如行政助理、销售人员、客服人员等，这些职务是公司日常运营中不可或缺的一部分，负责处理公司的各项具体事务。

需要注意的是，具体能够担任什么职务，还需要考虑个人的专业能力、工作经验以及公司的实际需求。同时，公司章程中可能也会对某些职务的任职要求进行明确规定。因此，在选择职务时，建议与公司进行充分沟通，明确双方的期望和需求，以确保能够找到最适合自己的职位。