小区高层二次供水并不一定要由物业来负责，这主要取决于当地的具体政策、规定以及小区的实际情况。

在一些地区，二次供水设施可能由供水企业、开发商或业主委员会等负责管理和维护。例如，有些城市出台了相关的管理办法，明确了二次供水设施应当统一规划建设、统一移交、统一维护管理的机制。在这些城市，新建的二次供水设施在验收合格后，通常会移交给供水企业进行统一管理维护。

然而，也有一些小区由于历史原因或特殊情况，二次供水设施可能仍由小区业主或其物业公司自行管理。这种情况下，物业就需要承担起相应的管理责任，确保二次供水设施的正常运行和水质安全。

因此，要确定小区高层二次供水是否必须由物业负责，建议查阅当地的相关政策法规和小区的具体管理规定。如果政策规定或小区规定明确要求物业负责二次供水的管理和维护，那么物业就需要承担起这一责任。如果政策或规定没有明确要求，或者小区有特殊情况，那么可能需要根据实际情况来协商确定二次供水的管理责任。

总的来说，无论是由供水企业、开发商还是物业来负责二次供水的管理和维护，都需要确保二次供水设施的正常运行和水质安全，以保障高层住户的用水需求和生活质量。