承揽合同和承包合同在法律上有着明显的区别，以下是我为您详细梳理的两者之间的不同点：

1. 主体不同：

   • 承揽合同的主体为承揽人和定作人。
   • 承包合同的主体为承包人和发包人。

2. 内容不同：

   • 承揽合同是承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的合同。它更侧重于承揽人按照定作人的特定要求，利用自己的技能、设备和劳力，完成并交付工作成果。
   • 承包合同则是承包人按合同约定的期限完成工程，发包人支付价款的合同。它更侧重于承包人按照合同约定，完成整个工程或项目，并发包人支付相应的价款。

3. 人身性：

   • 承揽合同具有人身性，即未经定作人同意，承揽人不得将承揽的主要工作交由第三人完成。这是承揽合同的一个重要特征，它强调了承揽人与定作人之间的信任关系以及承揽人完成工作的个人技能和责任。
   • 承包合同则没有这样的人身性限制，承包人可以将部分工作分包给第三人完成，只要这符合合同约定和法律法规的要求。

4. 定作人的权利：

   • 在承揽合同中，定作人具有任意变更和解除的权利。这意味着定作人可以在合同履行过程中，根据自己的需要或意愿，随时变更或解除合同。当然，如果因此给承揽人造成损失，定作人需要承担赔偿责任。
   • 在承包合同中，发包人通常没有这样的任意变更和解除的权利。合同一旦签订，双方就需要按照合同约定履行各自的义务和责任。

综上所述，承揽合同和承包合同在主体、内容、人身性以及定作人的权利等方面都存在明显的区别。希望这些解释能够帮助您更好地理解这两种合同的不同之处。如果您在合同纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。