卖完车以后手续注销一般不可以起诉诈骗。诈骗是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。卖完车后手续注销，通常涉及的是合同履行问题或行政手续问题，而非诈骗行为。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同履行问题：

   • 如果卖车合同中明确规定了注销手续的相关条款，且买方未按照约定履行注销手续，这通常属于合同履行纠纷，而非诈骗。
   • 在此情况下，卖方可以依据合同条款向法院提起诉讼，要求买方履行注销手续或承担违约责任。

2. 行政手续问题：

   • 车辆注销手续是车辆管理部门的行政程序，与诈骗无直接关联。
   • 如果买方未按规定办理注销手续，可能面临行政处罚或车辆被强制注销等后果，但这并不构成诈骗。

3. 诈骗的构成要件：

   • 诈骗要求行为人主观上具有非法占有的目的，客观上使用欺骗方法骗取财物。
   • 在卖车后手续注销的情境中，通常不存在这样的构成要件。

因此，卖完车以后手续注销一般不可以起诉诈骗。如果遇到相关问题，建议根据具体情况选择适当的法律途径解决，如提起合同履行之诉或向车辆管理部门反映情况。如有需要，可以直接向我咨询，我擅长处理刑事辩护和合同纠纷领域的法律问题。