硫酸烧伤做伤残鉴定和工伤鉴定的区别主要在于两者的目的、依据和流程不同。以下是详细解释：
目的不同：
- 伤残鉴定：主要是为了评估受伤者的伤残程度，确定其因伤害导致的身体功能丧失或障碍程度，以便为后续的赔偿、安置等提供依据。
- 工伤鉴定：则是为了确认劳动者是否因工作原因受到伤害，以及该伤害是否属于工伤范畴，从而决定劳动者是否能够享受工伤保险待遇。
依据不同：
- 伤残鉴定：通常依据《人体损伤致残程度分级》等标准进行，主要关注伤害对受害者身体功能的影响。
- 工伤鉴定：则依据《工伤保险条例》及其实施细则等法规进行，重点考虑伤害发生的时间、地点、原因以及伤害与工作之间的因果关系。
流程不同：
- 伤残鉴定：一般需要在治疗终结或伤情相对稳定后进行，由具有资质的鉴定机构进行鉴定，并出具伤残鉴定报告。
- 工伤鉴定：则需要在事故发生后，由用人单位或劳动者本人（或其近亲属）向社会保险行政部门提出工伤认定申请，经过调查核实后，由社会保险行政部门作出工伤认定的决定。
在硫酸烧伤的情况下，如果伤害是在工作时间和工作场所内因工作原因导致的，那么劳动者可以首先进行工伤鉴定，以确认是否属于工伤。一旦认定为工伤，劳动者就有权享受工伤保险待遇，包括医疗费用、停工留薪期工资、伤残津贴等。同时，如果劳动者的伤残程度较重，还可以进行伤残鉴定，以进一步确定其伤残等级和相应的赔偿标准。
综上所述，硫酸烧伤做伤残鉴定和工伤鉴定在目的、依据和流程上存在差异，但两者都是为劳动者提供法律保障的重要手段。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。