总承包能做专业分包。具体分析如下：

一. 法律允许总承包进行专业分包

• 根据《中华人民共和国建筑法》第二十九条，建筑工程总承包单位可以将承包工程中的部分工程发包给具有相应资质条件的分包单位。这表明，总承包单位在法律允许的范围内，可以进行专业分包。
• 同时，《中华人民共和国民法典》第七百九十一条也规定，总承包人或者勘察、设计、施工承包人经发包人同意，可以将自己承包的部分工作交由第三人完成。这也进一步确认了总承包进行专业分包的合法性。

二. 总承包进行专业分包的条件

• 总承包单位在选择分包单位时，必须确保分包单位具有相应的专业承包资质，以保障工程质量。
• 除总承包合同中约定的分包外，分包必须经建设单位认可，即需要获得发包人的同意。
• 总承包单位应当加强对分包单位的管理和监督，确保分包工程的顺利进行，并对分包工程的质量负责。

三. 总承包单位的责任

• 总承包单位在分包过程中，应当与分包单位签订书面合同，明确双方的权利和义务，确保分包工程的合法性和质量。
• 总承包单位还需要对分包工程的进度、质量等方面进行全面的管理和监督，确保分包工程符合设计要求和相关标准。

综上所述，总承包在法律允许的范围内，可以进行专业分包。但在分包过程中，必须严格遵守相关法律法规和规定，确保分包工程的合法性和质量。同时，总承包单位也应当加强对分包单位的管理和监督，确保分包工程的顺利进行。如有进一步需要，您可以继续咨询我。