针对你提出的问题“儿子将遗产全部留给妻子父母打官司能赢吗”，首先我们需要明确一点：遗产的分配通常遵循法定的继承顺序和规则，除非存在有效的遗嘱或遗赠扶养协议等特殊情况。
核心结论：在一般情况下，如果儿子在没有其他有效遗嘱或遗赠扶养协议的情况下，将遗产全部留给妻子，而父母对此有异议并提起诉讼，父母赢得官司的可能性较低，因为配偶通常是第一顺序的法定继承人。但具体结果还需根据实际情况，如是否存在有效的遗嘱、遗赠扶养协议，以及父母的诉讼理由和证据等来判断。
详细分析：
法定继承顺序：
- 根据《民法典》的相关规定，配偶、子女、父母均为第一顺序的法定继承人。在遗产分配时，通常应首先考虑这些第一顺序继承人的权益。
- 如果儿子在世时，没有留下有效的遗嘱或遗赠扶养协议，那么其遗产将按照法定继承顺序进行分配，配偶作为第一顺序继承人，有权继承儿子的遗产。
遗嘱的效力：
- 如果儿子留下了有效的遗嘱，并且遗嘱中明确将遗产全部留给妻子，那么这份遗嘱将具有法律效力。
- 在这种情况下，父母即使提起诉讼，也很难改变遗嘱的分配方式，除非能够证明遗嘱存在无效或可撤销的情形。
遗赠扶养协议的效力：
- 如果儿子与妻子之间签订了遗赠扶养协议，并且协议中约定了遗产的分配方式，那么这份协议也将具有法律效力。
- 遗赠扶养协议通常优先于遗嘱和法定继承顺序，因此如果协议中明确将遗产留给妻子，父母同样难以通过诉讼改变这一分配。
父母的诉讼理由和证据：
- 父母如果想要通过诉讼来争取遗产的分配权，必须提供充分的诉讼理由和证据来支持自己的主张。
- 例如，如果父母能够证明儿子在留下遗嘱或签订遗赠扶养协议时存在被欺诈、胁迫等情形，那么这份遗嘱或协议可能会被认定为无效或可撤销。
综上所述，儿子将遗产全部留给妻子，父母打官司能否赢取决于多种因素，包括是否存在有效的遗嘱或遗赠扶养协议、父母的诉讼理由和证据等。在一般情况下，如果儿子没有留下其他有效的遗产分配文件，父母赢得官司的可能性较低。但如果你或你的家人面临类似的情况，建议尽快咨询专业律师以获取更具体的法律建议。