保税原材料买卖在未经海关许可且未补缴应缴税额的情况下是非法的。以下是对此问题的详细分析：

一. 保税货物的定义与性质

1. 定义：保税货物是指经海关批准未办理纳税手续进境，在境内储存、加工、装配后复运出境的货物。这包括经海关批准进口的进料加工的货物。
2. 性质：保税货物在境内期间，未经海关许可，不得擅自销售或用于其他非保税目的。

二. 擅自销售保税货物的法律后果

1. 法律适用：根据最高人民检察院高检发释字[2000]3号文件，未经海关许可并且未补缴应缴税额，擅自将批准进口的进料加工的原材料、零件、制成品、设备等保税货物，在境内销售牟利，偷逃应缴税额在五万元以上的，将依照刑法第一百五十四条、第一百五十三条的规定，以走私普通货物、物品罪追究刑事责任。
2. 实际案例：在实际操作中，如有企业或个人擅自销售保税原材料，不仅可能面临刑事处罚，还可能被海关处以罚款、没收违法所得等行政处罚。

三. 合法处置保税货物的方式

1. 复运出境：保税货物应在加工、装配后复运出境，这是其最基本的处置方式。
2. 补缴税额：如需在境内销售或使用保税货物，应事先向海关申请并补缴相应的税额。

我建议：企业在处理保税原材料时，应严格遵守海关法规，确保所有操作均符合法律要求。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时与我联系。