针对您提出的“房东不退房租怎么起诉”的问题，以下是一个清晰、详细且有深度的解答流程：
一、起诉前准备
收集证据：
- 租赁合同：确保您手头有与房东签订的租赁合同原件，合同中应明确租金支付方式、退还条件等关键条款。
- 支付凭证：收集所有租金支付记录，如银行转账记录、支付宝或微信支付截图、收据等，以证明您已按时支付房租。
- 沟通记录：如果与房东就退租事宜有过沟通，保存好聊天记录、通话录音或短信等，以证明房东拒绝退还房租的事实。
撰写起诉状：
- 双方信息：清晰写明原告（您自己）与被告（房东）的姓名、性别、年龄、住址、联系方式等基本信息。
- 诉讼请求：明确要求房东退还房租的具体金额。
- 事实与理由：详细说明租赁情况、退租原因以及房东拒绝退还房租的经过，务必做到事实清晰、理由充分。
二、起诉流程
确定管辖法院：
- 一般而言，根据租赁合同履行地或被告（房东）住所地确定管辖法院。如果是房屋租赁合同纠纷，通常可以向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼。
提交起诉材料：
- 将撰写好的起诉状及收集到的证据材料一并提交给有管辖权的法院，并按法院要求填写相关立案表格。
法院受理与开庭：
- 法院会对提交的材料进行审查，符合立案条件的会予以受理，并通知您缴纳诉讼费用。
- 受理后，法院会安排开庭时间，并通知双方出庭。在此期间，您需要做好充分准备，熟悉证据内容，预测房东可能的答辩观点。
参加庭审：
- 在法庭上，按照法官的指引进行陈述、举证、质证和辩论。务必保持冷静，条理清晰地表达自己的观点和诉求。
等待判决与执行：
- 庭审结束后，法院会作出判决。如果您胜诉，房东仍不履行退还房租的义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行，通过法院强制房东退还房租。
三、注意事项
- 保留证据原件：提交给法院的证据材料需为原件或经法院认可的复印件，自己务必保留好原件以备不时之需。
- 了解法律规定：在起诉前，建议咨询专业律师或查阅相关法律法规，了解自己的权利和义务以及诉讼程序的相关规定。
- 保持冷静与理性：在整个起诉过程中，保持冷静与理性至关重要。避免与房东发生不必要的争执或冲突，以免影响诉讼进程和结果。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在起诉过程中遇到任何困难或疑问，建议及时咨询专业律师或寻求法律援助机构的帮助。