交通肇事死亡赔偿并非一定要签赔偿协议，但签订协议有助于明确双方的权利和义务，快速解决纠纷。以下是对这一问题的详细分析：

1. 协议的作用：

   • 交通事故死亡赔偿协议书能够全面列明赔偿项目、金额、支付方式及时间等关键要素，为双方提供一个明确、公平的解决方案。
   • 通过签订协议，双方可以约定保密条款与争议解决方式，有助于保护隐私和商业秘密，并为后续可能的争议提供解决途径。

2. 非必须签订的情况：

   • 如果双方对事故责任存在较大争议，或者损失较为严重、涉及到人员重伤或死亡等情况，不建议轻易签订协议。此时，应等待交警部门出具事故责任认定书，并可能需要通过法律途径，如诉讼，来确定最终的赔偿责任和金额。
   • 在某些情况下，如果双方无法协商一致，或者事故后果特别严重，签订协议可能无法完全解决纠纷，反而可能引发后续的法律问题。

3. 建议与注意事项：

   • 在决定是否签订赔偿协议前，双方应充分了解协议的内容和意义，并确保所有条款都符合当地的法律法规。
   • 如果双方选择签订协议，建议咨询专业律师以确保条款的合法性和有效性，避免后续可能出现的法律纠纷。
   • 无论是否签订协议，相关证据的留存都至关重要，如事故现场照片、视频、医疗记录等，这些证据将有助于确定事故责任和赔偿金额。

综上所述，交通肇事死亡赔偿并非一定要签赔偿协议，但签订协议有助于明确双方的权利和义务，快速解决纠纷。在决定是否签订协议时，双方应充分考虑事故的具体情况、责任划分、赔偿金额等因素，并咨询专业律师以确保自身权益得到充分保护。