无牌照农用车在山路行驶是违法的。下面我详细解释一下：

首先，根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，机动车必须经公安机关交通管理部门登记后，方可上道路行驶。未登记的机动车，需要临时上道路行驶的，应当取得临时通行牌证。农用车作为机动车的一种，也必须遵守这一规定。

其次，山路行驶本身就对车辆的性能和驾驶员的技术有较高的要求。无牌照农用车由于未经登记，可能存在安全隐患，如车辆性能不达标、未定期检修等。这样的车辆在山路行驶，不仅危及自身安全，也可能给其他道路使用者带来危险。

因此，从法律和安全两个角度来看，无牌照农用车在山路行驶都是违法的，也是极其危险的。我建议你不要驾驶无牌照农用车上路行驶，而是应该按照法律规定进行登记，并确保车辆性能达标，以保障自己和他人的安全。如果你有任何关于交通法律的问题，都可以直接向我咨询。