针对您提出的“旅行社擅自转、拼团的违约责任处罚依据”这一问题，以下是我的详细解答：

结论：旅行社擅自转、拼团，不仅需承担民事责任，向旅游者支付违约金，还可能面临旅游主管部门的行政处罚。

分析说明：

1. 民事责任：

   • 根据《旅行社服务质量赔偿标准》第五条，旅行社未经旅游者同意，擅自将旅游者转团、拼团的，应向旅游者支付旅游费用总额25%的违约金。若解除合同，还应向未随团出行的旅游者全额退还预付旅游费用，向已随团出行的旅游者退还未实际发生的旅游费用。

2. 行政处罚：

   • 依据《中华人民共和国旅游法》第一百条，旅行社未征得旅游者书面同意，委托其他旅行社履行包价旅游合同的，由旅游主管部门责令改正，处三万元以上三十万元以下罚款，并责令停业整顿。若造成旅游者滞留等严重后果，还可能吊销旅行社业务经营许可证，并对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处二千元以上二万元以下罚款，暂扣或者吊销导游证、领队证。

举例说明：

• 假设某旅行社与游客签订了旅游合同，但未征得游客书面同意，擅自将游客转交给其他旅行社实际操作。若游客因此提起诉讼，该旅行社不仅需要向游客支付旅游费用总额25%的违约金，还可能面临旅游主管部门的罚款及停业整顿等行政处罚。

法律建议：

• 旅行社在经营过程中，应严格遵守相关法律法规，确保旅游服务质量。在需要转团或拼团时，务必征得旅游者的书面同意，并明确告知相关情况，以避免不必要的法律责任。
• 旅游者在选择旅行社时，也应仔细了解合同条款，确保自身权益得到保障。若遇到旅行社擅自转、拼团的情况，应及时向旅游主管部门投诉，并寻求法律途径维护自身权益。

综上所述，旅行社擅自转、拼团的行为不仅违反了合同约定，也违反了相关法律法规，将承担相应的民事责任和行政处罚。因此，旅行社在经营过程中应严格遵守相关规定，确保旅游服务的合法性和规范性。