要证明工厂老板不是法人但实际上是老板，可以通过一系列的证据来综合证明。具体分析如下：

1. 查阅公司设立及登记文件：

   • 首先，应查阅公司的设立文件，如公司章程、股东协议等，这些文件通常会明确公司的法定代表人以及股东、实际控制人的信息。通过对比这些文件，可以初步判断工厂老板是否为公司法人或实际控制人。
   • 其次，查看工商登记资料，工商部门登记的公司法人信息是公开的，可以通过官方渠道查询并对比实际的工厂老板与登记法人是否一致。

2. 检查公司内部决策文件：

   • 检查公司内部的决策文件，如股东会决议、董事会决议等，这些文件中通常会记录公司的重大决策以及参与决策的人员。如果工厂老板频繁参与决策并扮演重要角色，这可以作为其实际控制公司的证据。

3. 调查公司实际运营情况：

   • 深入调查公司的实际运营情况，包括财务报表、资金流转记录、合同签署等。如果工厂老板在这些方面扮演了核心角色，如审批财务支出、签署重要合同等，这进一步证明了其作为老板的身份。
   • 特别是，如果工厂老板能够直接控制公司的财务或业务运营，这通常是其作为实际控制人的强有力证据。

4. 收集其他相关证据：

   • 除了上述文件外，还可以收集员工证言、供应商或客户的证明等，以证明工厂老板在公司的实际地位和角色。
   • 如果有必要，还可以考虑聘请专业的调查机构或审计机构进行进一步的调查和审计。

综上所述，要证明工厂老板不是法人但实际上是老板，需要综合多方面的证据来形成完整的证据链。这些证据应能够清晰地展示工厂老板在公司中的实际地位和角色，以及其与公司法人的区别。我建议您从上述几个方面着手收集证据，并确保证据的真实性和合法性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。