房贷逾期扣开发商的保证金并没有具体的次数限制，这主要取决于贷款银行与开发商之间的协议约定。以下是对此问题的详细分析：

一. 房贷逾期与保证金扣除的关系

1. 保证金的作用：在房贷业务中，开发商通常会按照贷款银行的要求，为购房者提供一定比例的保证金。这笔保证金旨在保障贷款银行在购房者无法按时还款时的资金安全。
2. 扣除条件：当购房者出现房贷逾期时，贷款银行有权根据与开发商之间的协议，从保证金中扣除相应的款项以弥补逾期贷款。

二. 扣除次数的决定因素

1. 协议约定：贷款银行与开发商之间会签订相关协议，明确保证金的具体扣除条件、方式和次数。因此，扣除次数的多少主要取决于这份协议的约定。
2. 逾期情况：购房者的逾期情况也会影响保证金的扣除次数。如果逾期次数多、金额大，贷款银行可能会多次扣除保证金以覆盖风险。

三. 实际操作中的灵活性

1. 协商空间：在实际操作中，贷款银行与开发商之间可能会就保证金的扣除进行协商，以达成双方都能接受的解决方案。
2. 政策调整：随着市场环境和政策的变化，贷款银行可能会调整对保证金的扣除策略，包括扣除次数和金额等。

综上所述，房贷逾期扣开发商的保证金并没有固定的次数限制，而是由贷款银行与开发商之间的协议约定以及购房者的逾期情况共同决定的。因此，无法给出具体的扣除次数。我建议购房者应按时还款，避免逾期情况的发生，以减少对开发商和自身信用记录的不良影响。如有进一步需要，您可以继续咨询我。