别人欠钱不还可以委托他人起诉。这属于委托代理行为，在法律上是允许的。接下来，我将从几个方面详细解释这一问题：

1. 委托代理的法律依据：

   • 根据《民事诉讼法》的相关规定，当事人、法定代理人可以委托一至二人作为诉讼代理人。这意味着，如果你作为债权人无法亲自起诉欠款人，你可以委托他人代为行使诉讼权利。

2. 委托代理的具体流程：

   • 你需要与受托人签订授权委托书，明确委托事项和权限。比如，你可以委托受托人代为起诉、参与庭审、承认、放弃、变更诉讼请求，进行和解、提起反诉或者上诉等。
   • 受托人需具备相应的诉讼行为能力，并需要向法院提交授权委托书、双方身份证明等材料。
   • 受托人以你的名义，在授权范围内进行诉讼活动。

3. 委托代理的注意事项：

   • 受托人应按诚信和勤勉义务履行职责。如果受托人因故意或重大过失给你造成损失，他需要承担赔偿责任。
   • 你作为委托人，即便委托了他人，也仍需关注案件进展，并配合提供必要证据等。

4. 实际案例说明：

   • 假设小朱借给小李5万元，约定还款期限已过，小李却拒不还钱。小朱因工作繁忙无法亲自起诉，便委托了他的朋友小静作为代理人起诉小李。在这种情况下，小朱需要向法院提交授权委托书，明确小静的代理权限。如果小静在授权范围内行使诉讼权利，那么小朱的合法权益将得到法律的保护。

综上所述，别人欠钱不还可以委托他人起诉。但请务必确保委托过程符合法律程序和要求，以维护你的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。