受教育权的定义不加年龄是因为受教育权并非仅限于特定年龄段，而是适用于所有具有接受教育能力和意愿的公民。具体分析如下：

一. 受教育权的普遍性与广泛性

1. 普遍性原则：受教育权作为一项基本人权，具有普遍性，它适用于所有公民，而不应因年龄、性别、种族、宗教等因素而受到限制。这一原则体现了教育公平和机会均等的理念。
2. 广泛涵盖：受教育权的内涵广泛，包括接受文化知识教育、劳动技能教育和其他方面教育的权利。这种广泛性要求教育资源的分配和机会的提供应尽可能覆盖所有有需求和意愿的公民。

二. 年龄非决定性因素

1. 法律未明确限制年龄：在多数国家的法律体系中，受教育权并未明确与年龄挂钩。这意味着，无论年龄大小，只要具备接受教育的能力和意愿，公民都有权享受教育资源。
2. 教育需求的多样性：不同年龄段的公民都有接受教育的需求。例如，儿童需要接受基础教育，青少年需要接受中等教育，成年人可能需要接受职业教育或继续教育。因此，将年龄作为受教育权的限制条件并不符合教育需求的多样性。

三. 国际法与国内法的共识

1. 国际法视角：《经济、社会和文化权利国际公约》等国际文件强调了受教育权的普遍性和重要性，并未将年龄作为限制条件。
2. 国内法实践：多数国家的宪法和法律也确认了受教育权的普遍性和广泛性，未对年龄进行明确限制。

综上所述，受教育权的定义不加年龄是因为它适用于所有具有接受教育能力和意愿的公民，体现了教育的普遍性和广泛性。年龄并非决定受教育权的关键因素，而是应关注公民的教育需求和国家的教育资源分配。我的观点是，受教育权作为一项基本人权，应尽可能覆盖所有有需求和意愿的公民，以实现教育公平和机会均等。如有进一步需要，您可以继续咨询我。