来店里闹事并对店老板动手是犯法的。这种行为可能构成多种违法犯罪行为，具体取决于行为的性质和后果。
如果行为较轻，可能构成治安违法：
- 根据《治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
- 来到店里闹事，扰乱公共秩序，也可能受到治安管理处罚。
如果行为较重，可能构成刑事犯罪：
- 如果闹事者动手导致店老板受伤，且伤势达到轻伤或重伤程度，那么闹事者可能构成故意伤害罪，需要承担刑事责任。
- 如果闹事者的行为还涉及其他犯罪，如寻衅滋事、聚众斗殴等，也可能受到相应的刑事处罚。
民事赔偿责任：
- 无论行为是否构成犯罪，只要闹事者的行为导致店老板受到损害，店老板都有权要求闹事者承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费、精神损失费等。
综上所述，来店里闹事并对店老板动手是违法的，可能面临治安管理处罚、刑事处罚以及民事赔偿责任。建议店老板在遇到此类情况时，及时报警并保留相关证据，以便后续维权。如果你有其他法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。