收取复印费应该写收据。以下是具体的分析：

一. 收据的定义与作用

• 收据是收到钱物后写给对方的字据，是钱物所有权发生转移的书面凭证，具有法律效力，属于合法凭证。在收取复印费时，出具收据可以明确双方之间的交易行为，保障双方的权益。

二. 收据的书写要求

• 虽然收条与收据在性质上相同，但在书写形式上，收据相对更为规范。收据应包含给付的具体对象（如复印费）、数量、价值、时间等要素，以确保交易的明确性和可追溯性。

三. 法律依据

• 根据《中华人民共和国民法典》第四百七十条的规定，合同的内容由当事人约定，并应包括标的、数量、价款等条款。在收取复印费时，出具收据可以视为双方就复印服务达成的简易合同，收据中应明确复印费这一标的及其数量、价款等关键信息。

综上所述，在收取复印费时，应该写收据以明确交易行为，保障双方权益。收据应规范书写，包含必要的交易信息。如有进一步需要，您可以继续咨询我。