当村集体与个人签订的土地承包合同产生纠纷时，为确保双方权益得到公正、合理的解决，建议按照以下步骤进行处理：
一、初步协商
首先，推荐双方当事人进行坦诚的沟通协商。通过直接对话，明确争议点，如土地边界、使用权益分配等具体问题，并尝试在平等自愿的基础上达成双方都能接受的解决方案。协商解决具有简便快捷、成本低廉的优点，且能最大程度维护双方关系。
二、寻求调解
如果协商未能达成一致，可以寻求调解。具体途径包括：
村（居）委会调解：请求村（居）民委员会介入，依据相关法律法规和村规民约，提出调解方案。村（居）委会作为基层群众自治组织，对当地情况较为熟悉，有助于推动双方化解矛盾。
乡镇人民政府调解：若村（居）委会调解无果，可向乡镇人民政府申请调解。乡镇人民政府具有行政管理和调解职能，能够更专业地处理土地纠纷，推动双方达成和解。
三、申请仲裁
若调解仍无法解决问题，双方可根据仲裁协议向农村土地承包仲裁机构申请仲裁。仲裁庭将依法审理案件，并作出具有约束力的裁决。仲裁具有专业性和权威性，是处理土地承包经营纠纷的有效方式。
四、提起诉讼
作为最终手段，如果仲裁裁决未能满足双方需求或存在其他法定情形，可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼或行政诉讼。民事诉讼适用于涉及土地侵权、土地承包合同纠纷等民事性质的纠纷；行政诉讼则适用于纠纷涉及政府具体行政行为的情况，如土地权属确认决定不服等。诉讼具有强制执行力，能够确保纠纷得到最终解决。
五、注意事项
在处理过程中，请务必注意以下几点：
证据收集：及时收集和保存相关证据，如土地承包合同、土地权属证书、土地使用历史记录等，以支持自己的主张。
依法依规：秉持公平、公正的原则，尊重法律法规，合理维护自身权益。避免采取过激行为或擅自改变土地利用现状，以免加剧矛盾或造成不可逆的损害。
及时咨询专业意见：如有需要，可咨询律师或相关法律专业人士的意见，以便更专业地处理纠纷。
综上所述，村集体与个人签订的土地承包合同产生纠纷时，应通过协商、调解、仲裁和诉讼等合法途径解决，并确保在整个过程中依法依规进行，以维护双方的合法权益。