乱扣绩效是违法的。绩效工资作为劳动者工资的一部分，其发放应基于合理、合法的绩效考核制度。用人单位无权随意扣减绩效工资，除非有明确的制度依据且劳动者确实未达到考核标准。以下是对此问题的详细分析：

法律依据

1. 《中华人民共和国劳动法》第五十条：明确规定工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
2. 《工资支付暂行规定》第十五条：用人单位不得克扣劳动者工资，除非在符合法定允许扣除工资的情形下，如代扣个人所得税、社会保险费用等。

合法与违法扣减绩效工资的情形

1. 合法扣减：

   • 有合法有效的绩效制度，且经过职工代表大会或全体职工讨论，与工会或职工代表平等协商确定。
   • 劳动合同或规章制度中明确约定了绩效考核及工资扣减的相关事宜。
   • 考核过程公正、客观，有明确的记录和依据。

2. 违法扣减：

   • 无制度依据或制度不合理、显失公平的情况下扣减绩效工资。
   • 考核过程不公正，如故意压低员工绩效评分、考核结果缺乏事实依据。
   • 无故克扣绩效工资，或扣减后工资低于当地最低工资标准。

劳动者权益保护

如果劳动者认为用人单位乱扣绩效工资，可以采取以下措施维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商解决，要求解释扣减原因并提供相关依据。
2. 若协商无果，可以向当地的劳动监察部门进行投诉举报。
3. 申请劳动仲裁，通过法律途径解决纠纷。

在维权过程中，劳动者应注意收集证据，如工作合同、工资单、绩效考核记录等，以支持自己的主张。

综上所述，乱扣绩效是违法的，侵犯了劳动者的合法权益。用人单位应严格遵守相关法律法规，确保绩效制度的合法性、合理性和公正性。劳动者在遇到此类问题时，也应积极维护自己的权益，通过合法途径寻求解决。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。