当您的车停在停车场被撞且对方逃逸时，您可以按照以下步骤来维权：
一、确保安全与记录证据
- 保护现场：请确保不要随意移动车辆或现场物品，以免破坏关键证据。
- 详细记录：仔细检查车辆受损情况，并使用拍照或录像的方式记录车辆整体外观、受损细节、车牌以及周边环境等，确保照片或视频清晰可辨。
- 查找监控：查看您停车的区域附近是否有监控摄像头，并尽快联系停车场管理方或相关部门，调取事发时间段的监控录像。您提到已经有监控视频，请妥善保存这份重要证据。
二、及时报警与配合调查
- 报警处理：立即拨打交通事故报警电话（如122），向交警部门详细描述事故发生的时间、地点、车辆受损情况以及肇事车辆信息（如果记得的话）。
- 提供线索：向警方提供您所掌握的监控录像、目击证人联系方式等所有线索和信息，以协助警方调查。
三、联系保险公司启动理赔程序
- 报案通知：在向交警报案后，尽快联系您的保险公司，说明事故情况并启动理赔程序。
- 协助定损：配合保险公司的定损员对车辆受损情况进行评估和定损，提供必要的车辆受损照片、事故证明等资料。
四、追究肇事方责任
民事赔偿：
- 若警方找到肇事方，您可以要求其承担车辆维修费用、贬值损失以及因车辆维修期间产生的合理交通费用等。
- 双方可尝试协商赔偿事宜，并签订赔偿协议。若协商无果，您有权向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径要求肇事方赔偿损失。
行政及刑事责任：
- 肇事逃逸是违法行为，交警部门会根据具体情况对肇事方进行行政处罚，如罚款、拘留等。
- 若肇事逃逸行为导致重大伤亡或重大财产损失，可能构成交通肇事罪，肇事方将承担刑事责任。
五、停车场责任判定
- 如果停车场管理方存在管理不善导致车辆受损的情况，他们也需要承担一定的责任。您可以根据交警的责任认定结果，向停车场管理方提出相应的赔偿要求。
综上所述，面对车辆停在停车场被撞且对方逃逸的情况，您应保持冷静并采取正确的应对措施。通过确保安全与记录证据、及时报警与配合调查、联系保险公司启动理赔程序以及追究肇事方和停车场责任等步骤，您可以有效地维护自己的合法权益。