定金的具体数额通常取决于所订购的商品或服务的类型、总价以及行业惯例，但一般来说，定金不会超过总价款的20%。这一比例在法律上有一定的依据，例如在《民法典》中就有关于定金不得超过订单总额20%的规定。如果定金给付方不履行约定，那么通常无权请求返还定金；而如果接收定金的一方违约，则需要双倍返还定金。

以预订年夜饭为例，市场监管局通常会发布消费提示，建议定金不超过总价款的20%，以保障消费者的权益。同时，也提醒消费者在支付定金时要注意“定金”和“订金”的区别。“定金”具有法律上的担保合同履行的作用，而“订金”则一般被视为预付款，不具有担保性质。

因此，在订购商品或服务时，建议您先了解清楚行业的惯例和商家的具体规定，再决定是否支付定金以及定金的数额。同时，也要确保在支付定金前与商家明确约定好相关条款，以避免可能出现的纠纷。如果您对定金有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询我们。