针对您提出的问题，关于因卫生间漏水已更换修好但仍要起诉三楼住户，以及三楼住户如何处理及要求撤诉的情况，以下是我的详细解答：
首先，对于三楼住户来说，面对被起诉的情况，应当保持冷静，并积极应对。以下是三楼住户可以采取的一些步骤：
了解起诉原因和证据：
- 三楼住户需要详细了解楼下住户起诉的具体原因，即漏水造成的具体损失和修复费用等。
- 同时，要求查看楼下住户提供的证据，如漏水现场的照片、录像、维修记录等，以核实漏水事实及损失情况。
与楼下住户沟通：
- 在了解清楚情况后，三楼住户可以尝试与楼下住户进行友好沟通，了解对方的诉求，并表达自己的观点和立场。
- 如果双方能够达成一致意见，如三楼住户愿意承担部分或全部修复费用，那么可以协商撤诉事宜。
寻求法律帮助：
- 如果双方沟通无果，三楼住户可以考虑寻求法律帮助，咨询专业律师的意见。
- 律师可以帮助三楼住户分析案情，提供法律建议，并准备相应的法律文件。
准备应诉材料：
- 如果楼下住户坚持起诉，三楼住户需要准备应诉材料，包括答辩状、证据等。
- 在答辩状中，三楼住户需要详细阐述自己的观点和理由，反驳楼下住户的诉讼请求。
参加庭审：
- 在法院安排的开庭审理中，三楼住户需要按时出庭，并积极参与庭审过程。
- 在庭审中，三楼住户需要清晰阐述自己的诉求和证据，与楼下住户进行举证、质证和辩论。
关于要求撤诉的问题，这主要取决于楼下住户的意愿和双方协商的结果。如果楼下住户愿意撤诉，那么双方可以签订撤诉协议，并由楼下住户向法院提交撤诉申请。如果楼下住户坚持起诉，那么三楼住户需要按照上述步骤积极应诉。
最后，需要强调的是，整个起诉和应诉过程都需要严格遵循法定程序和要求。无论是楼下住户还是三楼住户，都应当尊重法律，维护自身的合法权益。同时，也建议双方在处理此类纠纷时保持冷静和理性，通过友好协商或法律途径解决争议。