签了协议后，如果想要变更抚养权，主要有两种方式：协议变更和诉讼变更。

一、协议变更

1. 协商：首先，父母双方需要就变更抚养权的事宜进行深入的协商。在协商过程中，应充分考虑孩子的意愿（如果孩子已经具备一定的认知和表达能力）以及变更抚养权是否有利于孩子的健康成长。
2. 签订协议：如果双方能够达成一致意见，那么可以签订一份变更抚养权的协议。这份协议需要明确约定抚养权的归属、探视权的行使等相关事项。
3. 协议效力：此协议只要是双方真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定和公序良俗，即具有法律效力。双方应自行保存好协议，并可以按照协议的内容履行。

二、诉讼变更

1. 提起诉讼：如果双方无法协商一致，那么想要变更抚养权的一方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。一般来说，是向与孩子共同生活一方的住所地法院起诉。
2. 举证：在诉讼过程中，主张变更抚养权的一方需要提供充分的证据来证明存在法定变更事由。这些事由可能包括：与子女共同生活的一方因患严重疾病或因伤残无力继续抚养子女；不尽抚养义务或有虐待子女行为；与子女共同生活对子女身心健康确有不利影响等。
3. 法院判决：法院会综合各种因素，从有利于子女身心健康、保障子女合法权益的角度出发，作出是否变更抚养权的判决。

三、其他注意事项

1. 以子女利益为出发点：无论选择哪种方式变更抚养权，都应始终以子女的利益为出发点。
2. 户口迁移与抚养费：变更抚养权后，可能涉及到孩子的户口迁移等问题。此时，需要依据当地的户籍政策来办理。同时，未直接抚养孩子一方的抚养费支付金额和方式也可能需要重新协商确定。

总的来说，变更抚养权是一个需要谨慎处理的问题。父母双方应充分沟通、协商，并始终以子女的利益为重。如果无法协商一致，可以通过诉讼途径来解决争议。