超市卖了假酒，会根据情节轻重受到不同程度的处罚，这既包括行政责任，也可能涉及刑事责任。以下是对此问题的详细解答：

一、行政责任

对于不构成犯罪的卖假酒行为，工商管理部门将依据相关法律法规进行行政处罚。具体处罚措施包括：

1. 责令停止销售：超市一旦被查出销售假酒，会立即被责令停止销售活动。
2. 没收与销毁：所有假酒及其违法所得将被依法没收，并可能进行销毁处理。
3. 罚款：超市将面临一定数额的罚款，罚款金额通常根据销售假酒的账面价值或违法经营额的一定比例来确定。例如，如果违法经营额在五万元以上，可能面临违法经营额五倍以下的罚款；如果违法经营额不足五万元，则可能面临二十五万元以下的罚款。

二、刑事责任

如果超市销售假酒的行为构成犯罪，如涉嫌生产和销售伪劣产品罪，那么将面临更为严厉的刑事处罚。具体量刑标准如下：

1. 销售金额5万元以上20万元以下：可能面临最高二年的有期徒刑或拘役，并附加销售金额50%以上且不超过两倍的罚金。
2. 销售金额20万元以上50万元以下：可能面临二年以上七年以下的有期徒刑，并附加销售金额50%以上且不超过两倍的罚金。
3. 销售金额50万元以上200万元以下：可能面临七年以上十五年以下的有期徒刑，并附加销售金额50%以上且不超过两倍的罚金。
4. 销售金额200万元以上：可能面临十五年有期徒刑、无期徒刑的严厉惩罚，并附加销售金额50%以上且不超过两倍的罚金，或者被没收全部财产。

三、消费者维权

对于消费者而言，如果购买了假酒，可以采取以下措施维权：

1. 保留证据：如购买凭证（发票、小票等）和假酒实物，确保包装、标识等完整。
2. 与超市协商：依据《消费者权益保护法》，要求超市退款并给予赔偿。赔偿金额通常为购买商品价款的三倍，不足五百元的为五百元。
3. 投诉与调解：若协商无果，可向消费者协会或市场监督管理部门投诉，请求协助调解。
4. 提起诉讼：若上述途径无法有效解决，消费者可直接向法院提起诉讼，通过司法途径维护自身合法权益。

综上所述，超市销售假酒将面临严格的法律责任和行政处罚，同时也需要承担对消费者的民事赔偿责任。这体现了我国对市场监管的严格态度和对消费者权益的保护。