关于您提出的“起诉离婚找律师是否开一次庭收一次费用”的问题，我给您一个明确的答复：律师费的收取并不是按照开庭次数来计算的。下面我详细为您解释一下：
律师费的收取通常是根据案件的复杂程度、律师的工作量、律师的专业资质以及当地的收费标准等多个因素来综合确定的。在离婚案件中，律师可能会根据以下方式收取费用：
一次性收费：律师可能会在与您签订委托合同时，就约定好整个案件的总费用，无论后续开庭几次，都不再额外收费。
分阶段收费：有些律师可能会根据案件的进展阶段来分阶段收费，比如起诉阶段、调解阶段、开庭阶段等，每个阶段收取一定的费用。但这种方式也并不是按照开庭次数来单独收费的。
风险代理：在某些情况下，律师可能会与您约定风险代理，即根据案件结果来收取费用。比如，如果案件胜诉，律师可能会按照胜诉金额的一定比例来收取费用；如果案件败诉，则可能只收取较低的基础费用或者不收取费用。
因此，您在与律师协商费用时，应该明确询问律师的收费方式和标准，并仔细阅读委托合同中的相关条款，确保您对费用有清晰的了解。
另外，需要注意的是，除了律师费之外，起诉离婚还可能涉及到其他费用，比如案件受理费、申请费、鉴定费等。这些费用是根据国家的相关规定来收取的，与律师费是分开计算的。
总之，起诉离婚找律师并不是开一次庭就收一次费用。律师费的收取方式会根据具体情况而有所不同，您在与律师协商时应该明确了解并约定好相关费用。如果您还有其他问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。