用你的身份证帮你爸办移动手机号，工作人员多收3元，这一行为不合法。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 多收费用的合法性

1. 依据法律规定：根据《中华人民共和国价格法》第十三条，经营者销售、收购商品和提供服务，应当按照政府价格主管部门的规定明码标价，注明商品的品名、产地、规格、等级、计价单位、价格或者服务的项目、收费标准等有关情况。运营商在提供服务时，应严格按照规定的价格标准收费，不得擅自加价。
2. 实际应用：在本案例中，工作人员多收3元，如果没有明确的收费依据或事先的告知，就构成了擅自加价的行为，违反了价格法的规定。

二. 使用他人身份证办理手机号的合法性

1. 依据法律规定：根据《中华人民共和国居民身份证法》第十七条，有下列行为之一的，由公安机关处二百元以上一千元以下罚款，或者处十日以下拘留，有违法所得的，没收违法所得：（一）冒用他人居民身份证或者使用骗领的居民身份证的。使用他人的身份证办理手机号，属于冒用他人身份证的行为，是违法的。
2. 风险提示：此外，这种行为还可能导致个人信息泄露、信用受损等风险。因此，建议不要使用他人的身份证办理手机号。

三. 诈骗电话的定性

1. 定义：诈骗电话通常是指以非法占有为目的，利用电话进行虚假信息传递，骗取他人财物或权益的行为。
2. 本案例分析：如果工作人员以多收费用为目的，故意虚构事实或隐瞒真相，使你或你父亲产生错误认识并支付额外费用，那么这种行为就可能构成诈骗。但根据目前提供的信息，尚无法直接判定为诈骗电话，需要更多的证据来支持。

综上所述，工作人员多收3元的行为不合法，且使用你的身份证帮你爸办理手机号也是违法的。我建议你可以向移动运营商投诉这一行为，并要求退还多收的费用。同时，也应注意保护个人信息，不要随意将身份证借给他人使用。如有进一步需要，您可以继续咨询我。