卖糖干海参是否会被判刑，主要取决于销售金额以及是否违反相关法律规定。具体分析如下：

一. 关于销售金额

1. 销售金额是判断是否构成犯罪的重要因素。根据《刑法》及相关司法解释，如果销售金额达到一定的数额标准，就可能构成犯罪。例如，销售伪劣产品罪就要求销售金额达到一定数额才构成犯罪。
2. 具体数额标准需参照相关司法解释。不同地区的经济水平、司法实践等因素可能影响具体数额标准的确定。因此，在具体案件中，需要参照当地司法机关发布的司法解释或指导意见来确定具体的数额标准。

二. 关于是否违反相关法律规定

1. 如果糖干海参存在质量问题或虚假宣传，就可能触犯相关法律规定。例如，如果糖干海参被掺杂、掺假、以假充真、以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，就可能构成销售伪劣产品罪。
2. 虚假宣传也可能构成犯罪。如果销售者在销售糖干海参时进行了虚假宣传，如夸大其功效、隐瞒真相等，就可能触犯虚假广告罪等相关罪名。

三. 总结

• 如果销售糖干海参的金额达到当地司法机关规定的数额标准，且存在质量问题或虚假宣传等违法行为，就可能被判刑。
• 如果销售行为合法合规，没有违反相关法律规定，那么就不会被判刑。

我建议你在销售糖干海参时，务必确保产品质量合格，不进行虚假宣传，并遵守相关法律法规。如有进一步需要，您可以继续咨询我。