一审胜诉二审不可以不应诉。具体原因和应对方式如下：

在我国司法制度下，两审终审制是基本原则，即一个案件经过两级人民法院审判后即告终结。二审程序是终审程序，对当事人来说至关重要。即使一审胜诉，如果对方当事人提起上诉，一审原告作为被上诉人仍然需要积极应诉，以维护自己的合法权益。

1. 应诉的必要性：

   • 法律程序要求：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，被上诉人在收到上诉状后，应当在法定期限内（一般为收到之日起15日内）提出答辩状，并针对上诉人的上诉请求和理由进行答辩。这是法律程序的要求，必须履行。
   • 维护自身权益：虽然一审胜诉，但二审法院有可能对一审判决进行改判或发回重审。如果被上诉人不积极应诉，可能会丧失对自己权益的有效保护，导致不利后果。

2. 应诉的具体步骤：

   • 认真研究上诉状：在收到上诉状后，被上诉人应认真阅读并研究上诉状的内容，了解上诉人的上诉请求和理由。
   • 形成答辩意见：针对上诉人的上诉请求和理由，被上诉人应形成自己的答辩意见，并准备相应的证据材料。
   • 提交答辩状：在法定期限内，被上诉人应向二审法院提交答辩状，并附上相关证据材料。
   • 参加庭审：如果二审法院决定开庭审理，被上诉人应准时参加庭审，并在法庭上陈述自己的答辩意见和理由。

3. 不应诉的法律后果：

   • 如果被上诉人不按时提出答辩状或不参加庭审，二审法院可能会视为被上诉人放弃答辩权利，并可能根据上诉人的上诉请求和理由对一审判决进行改判或发回重审。
   • 这将对被上诉人的合法权益造成不利影响，甚至可能导致一审胜诉的成果被颠覆。

综上所述，即使一审胜诉，被上诉人在二审程序中仍然需要积极应诉，以维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。