支付宝花呗借呗的息费设定是合法的。这一结论可以从以下几个方面进行详细分析：
一. 法律依据
借款合同的有效性：根据《中华人民共和国民法典》第六百六十七条，借款合同是借款人向贷款人借款，到期返还借款并支付利息的合同。这表明，在合法的借款合同中，利息是被允许的。因此，支付宝花呗借呗作为一种线上借贷服务，其利息设置符合相关法律法规。
利息率范围的规定：根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》第二十五条，出借人请求借款人按照合同约定利率支付利息的，人民法院应予支持，但是双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的除外。支付宝花呗借呗的利息率设定通常在这一法定范围内，因此是合法的。
二. 利息合法性分析
花呗的利息情况：正常使用花呗并在规定期限内还款不会产生利息。若选择分期付款或逾期还款，则会产生一定的手续费或逾期利息。这些费用通常在花呗的页面或相关协议中明确标注，且未超过法定上限。
借呗的利息情况：借呗的利息通常根据借款金额、借款期限以及用户的信用状况等因素综合确定。借呗的日利率大致在0.015%至0.06%之间，年利率则大致在7.3%至18.25%的范围内，这一利率范围并未超过相关法规规定的上限。
三. 罚息合法性分析
罚息的设定目的：罚息的本质是一种违约金，是借款人因未能按时还款而需要支付的额外费用。其目的在于督促借款人按时还款，并作为违约的一种补偿。
罚息的合法性：根据《中华人民共和国民法典》和《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》的相关条款，支付宝花呗借呗设定罚息的做法是合法的，只要罚息的计算标准在合理范围内，且符合合同约定。
四. 平台合规性分析
支付宝花呗借呗背后的资产借贷平台包括多家银行，且阿里小额贷款拥有银监会批准设立的金融牌照。这意味着花呗借呗的运营和管理需要遵守严格的金融监管规定，确保其业务的合法性和合规性。
综上所述，支付宝花呗借呗的息费设定是合法的。其利率设置、罚息收取以及平台运营均符合相关法律法规和监管要求。如有进一步需要，您可以继续咨询我。