两个孩子以上包括两个孩子。在法律语境中，“以上”通常包含本数。具体来说：

一. “以上”的含义

• 根据《中华人民共和国刑法》第九十九条的规定：“本法所称以上、以下、以内，包括本数。”这表明，在法律条文中，当使用“以上”这一表述时，是包含本数在内的。

二. 实际应用

• 例如，在涉及抚养权、继承权等法律问题时，如果法律规定“两个孩子以上”，那么这个表述是包含有两个孩子的情况的。

综上所述，两个孩子以上确实包括两个孩子。这一理解在法律实践中具有普遍适用性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。