在没有约定利息和还款期限的借款中，出借人通常无法直接主张逾期利息，但可以通过催告借款人还款并设定合理期限，在期限届满后依法主张逾期利息。以下是详细分析：

一. 没有约定利息和还款期限的借款

1. 利息问题：根据《中华人民共和国民法典》第六百八十条，借款合同对支付利息没有约定的，视为没有利息。因此，在没有约定利息的情况下，出借人无法主张借期内的利息。
2. 还款期限问题：同样，根据民法典的相关规定，对借款期限没有约定或者约定不明确，当事人不能达成补充协议的，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。

二. 如何主张逾期利息

1. 催告还款：出借人可以通过书面或口头形式催告借款人在合理期限内还款，并明确该期限。这一步骤是主张逾期利息的前提。
2. 设定合理期限：出借人在催告时应给予借款人一个合理的还款期限，该期限应足够借款人筹备资金并还款。
3. 逾期利息的主张：若借款人在催告后的合理期限内仍未还款，出借人可以依据《中华人民共和国民法典》第六百七十六条的规定，主张借款人支付逾期利息。此时，逾期利息的计算可以参照当时一年期贷款市场报价利率标准进行计算。

三. 实际操作中的注意事项

• 出借人在催告借款人还款时，应保留好相关证据，如催告函、短信记录、通话记录等，以备后续可能的诉讼之需。
• 在设定合理期限时，出借人应考虑到借款人的实际情况和还款能力，避免设定过短的期限导致借款人无法按时还款。
• 若借款人逾期未还款，出借人应及时通过法律途径维护自己的权益，如提起诉讼或申请仲裁等。

我建议：在没有约定利息和还款期限的借款中，出借人应首先通过催告的方式明确还款期限，并在期限届满后依法主张逾期利息。如有进一步需要，您可以继续咨询我。