关于你提到的“被告还是不给钱利息怎么算诉讼时效”的问题，这里有几个核心点需要明确和解答：

1. 诉讼时效的计算：

   • 诉讼时效是指权利人在一定期间内不行使权利，即在某种程度上丧失请求利益的时效制度。
   • 对于借款纠纷，包括本金和利息，诉讼时效通常从债权到期之日起算。如果债权约定了明确的还款日期，那么从该日期开始计算诉讼时效。
   • 如果债权未约定还款日期，则债权人可以随时要求债务人履行，但应给予对方必要的准备时间。在这种情况下，诉讼时效从债权人要求债务人履行债务的宽限期届满之日起计算。

2. 利息的计算：

   • 利息的计算通常依据借款合同中的约定进行。如果合同中有明确的利率和计息方式，应按照约定执行。
   • 如果合同中没有明确约定，或者约定不明确，可以参照银行同期贷款利率或者市场利率进行计算。

3. 当被告不支付时如何处理：

   • 首先，你可以通过友好协商的方式尝试解决纠纷。
   • 如果协商无果，你可以考虑通过法律途径追讨债务，包括向法院提起诉讼。
   • 在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的债权以及利息的计算方式。

4. 诉讼时效的中断与延长：

   • 值得注意的是，诉讼时效并非一成不变。在特定情况下，如债权人向债务人提出履行请求、债务人同意履行义务、债权人提起诉讼或申请仲裁等，都可以导致诉讼时效的中断。
   • 诉讼时效的中断意味着重新计算诉讼时效期间。
   • 此外，如果债权人因正当理由未能及时行使权利，还可以依法申请诉讼时效的延长。

综上所述，对于“被告还是不给钱利息怎么算诉讼时效”的问题，你需要根据具体的借款合同和实际情况来确定诉讼时效的起算点、利息的计算方式以及如何通过法律途径追讨债务。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。