如果您想起诉淘宝买家，并且已经知道了买家的姓名和电话，那么您需要按照以下步骤进行：
一、确定起诉的法律依据和管辖法院
首先，您需要明确您与淘宝买家之间的纠纷性质。通常，这种纠纷可能涉及买卖合同、侵权责任等。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。对于网络购物纠纷，如果双方没有协议管辖，您可以根据买家的住所地或者合同履行地（如收货地）来确定管辖法院。
二、准备起诉材料
在确定了管辖法院后，您需要准备以下起诉材料：
起诉状：起诉状应当记明原告的姓名、性别、年龄、民族、职业、工作单位、住所、联系方式，法人或者其他组织的名称、住所和法定代表人或者主要负责人的姓名、职务、联系方式；被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息，法人或者其他组织的名称、住所等信息；诉讼请求和所根据的事实与理由；证据和证据来源，证人姓名和住所。
证据材料：包括您与淘宝买家的交易记录、聊天记录、付款凭证、收货凭证、商品照片、鉴定报告等，以证明您的主张。
原告的身份证明：如身份证、户口本等。
被告的身份信息：您已经知道了买家的姓名和电话，但可能还需要通过其他途径获取买家的详细住址和身份证号码，以便法院能够准确送达法律文书。
三、提交起诉材料并缴纳诉讼费
将准备好的起诉材料和证据提交到确定的管辖法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费。法院在收到您的起诉材料后，会进行审查，如果符合立案条件，会依法受理并通知您。
四、参与诉讼过程
在诉讼过程中，您需要按照法院的要求参与庭审、质证、辩论等环节。如果法院认为您的主张成立，会依法作出判决，支持您的诉讼请求。
需要注意的是，起诉淘宝买家需要耗费一定的时间和精力，并且可能面临一定的法律风险。因此，在决定起诉前，建议您先尝试通过协商、投诉等方式解决纠纷。如果协商无果，再考虑通过法律途径维护自己的合法权益。