结论前置：车被开走起诉要回来后，理论上可以起诉要求折旧费，但具体能否成功索赔取决于多个因素，包括是否能提供充分的证据证明折旧的存在以及折旧的具体数额，以及案件的具体情况等。

分析说明：

1. 折旧费索赔的法律依据：

   • 在我国法律中，对于财产损害的赔偿，一般遵循“填平原则”，即赔偿应使受害人的财产恢复到受损前的状态或相当于受损前的价值。
   • 如果车辆被开走期间发生了贬值，且这种贬值是可以通过评估或鉴定来确定的，那么理论上是可以要求赔偿折旧费的。

2. 折旧费索赔的难点：

   • 证据问题：折旧费的索赔需要受害人提供充分的证据来证明折旧的存在以及折旧的具体数额。这通常需要通过专业的评估或鉴定机构来进行，且需要确保评估或鉴定的公正性和准确性。
   • 案件具体情况：法院在审理此类案件时，会综合考虑案件的具体情况，包括车辆的使用年限、损坏程度、是否已修复以及修复后的状况等因素，来判断是否支持折旧费的索赔以及具体的赔偿数额。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：如果打算起诉要求折旧费，应首先收集相关证据，包括车辆损坏前后的照片、维修记录、评估或鉴定报告等。
   • 咨询专业人士：在起诉前，可以咨询专业的律师或评估机构，了解具体的法律程序和评估标准，以便更好地维护自己的权益。

综上所述，车被开走起诉要回来后，理论上是可以起诉要求折旧费的，但具体能否成功索赔以及赔偿数额的多少，都取决于多个因素的综合考虑。因此，在实际操作中，建议受害人充分收集证据，并咨询专业人士的意见，以便更好地维护自己的权益。