针对暑假工以及实习生在公司应签署什么合同的问题，以下是我的详细解答：
一、合同类型选择
暑假工和实习生在公司工作时，应根据自身的身份和实际情况选择合适的合同类型。
实习协议：
- 适用对象：主要适用于在校学生，特别是利用暑假期间到企业进行实践学习的学生。
- 特点：实习协议通常明确实习期限、实习岗位及工作内容、实习报酬以及双方的权利义务等。这种协议旨在提供学生一个实践学习的机会，同时保障企业的合法权益。
劳务合同：
- 适用对象：适用于非实习性质的暑假工，即那些为企业提供临时性、短期劳务服务的人员。
- 特点：劳务合同详细规定工作内容和要求、劳务报酬及结算方式、工作时间和地点以及违约责任等。这种合同更加灵活，不受《劳动合同法》的严格约束，但仍需确保内容的合法性。
劳动合同（非全日制）：
- 适用场景：对于每日工作时间不超过4小时或每周工作时间不超过24小时的非全日制用工，虽然根据《劳动合同法》可以订立口头协议，但建议仍签订书面劳动合同以明确权责。
- 特点：劳动合同明确工作内容、薪资、工时、保险等，为双方提供更为全面的权益保障。
二、合同签订注意事项
在签订合同时，无论是实习协议还是劳务合同，都应遵循以下原则：
- 合法性：确保合同内容符合相关法律法规的规定，避免无效条款或违法行为。
- 明确条款：合同应详细约定工作内容、工资待遇、工作时间、休息休假等关键条款，以保障双方的合法权益。
- 仔细阅读：在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，对于不明白或存在疑问的地方，及时向用人单位咨询或寻求专业人士的帮助。
- 留存证据：签订合同后，应妥善保存合同原件及相关证据，以备不时之需。
三、特殊情况处理
对于某些特殊情况，如个体工商户等小型经营主体雇佣暑假工或实习生，可以参照上述劳务合同或实习协议的内容，结合实际情况签订简单但明确的书面协议。同时，对于未满16周岁的未成年人，应禁止任何形式的用工（文艺、体育单位经审批除外）。
四、总结与建议
综上所述，暑假工和实习生在选择签订合同时，应根据自身情况选择合适的合同类型，并仔细审查合同条款以确保自身合法权益得到充分保护。如有疑问或遇到不合理要求，应及时咨询专业人士或向相关部门投诉举报。同时，也建议用人单位在签订合同时遵循相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。