拆完钢板后做工伤鉴定，一般情况下不会影响级别，但具体是否影响需视实际情况而定。以下是详细分析：

1. 一般情况：

   • 工伤鉴定的核心依据是伤情稳定后的残疾程度和对劳动能力的影响。如果拆钢板前伤情已经相对稳定，且钢板的存在并未对伤残等级的判定产生实质性影响，那么拆完钢板后做工伤鉴定通常不会改变原有的伤残等级。
   • 在这种情况下，拆钢板只是治疗过程的一部分，不会改变伤情本身的性质和程度。

2. 特殊情况：

   • 如果拆钢板过程中出现意外损伤，如感染、血管神经损伤等，导致新的功能障碍或病情变化，这可能会影响最终的工伤鉴定等级。
   • 另外，如果拆钢板前伤情并未完全稳定，存在潜在的恢复空间，拆钢板后经过一段时间的恢复，功能可能进一步改善或恶化，这也会对工伤鉴定等级产生影响。

3. 法律建议：

   • 在进行工伤鉴定前，建议咨询专业医生或鉴定机构，了解具体的鉴定要求和流程。
   • 妥善保存所有与工伤相关的医疗记录、诊断证明、病历等资料，作为工伤鉴定的重要依据。
   • 如果对工伤鉴定结果有异议，可以申请重新鉴定或咨询专业律师以维护自身权益。

综上所述，拆完钢板后做工伤鉴定是否会影响级别，取决于具体的伤情恢复情况、鉴定要求以及拆钢板过程中的特殊情况。在一般情况下，如果伤情已经稳定且钢板的存在未对伤残等级的判定产生实质性影响，那么拆完钢板后做工伤鉴定通常不会改变原有的伤残等级。但如有特殊情况或疑虑，建议及时咨询专业医生或鉴定机构以获取准确的鉴定结果。