因意外烧山200亩，构成失火罪，依法应处三年以上七年以下有期徒刑。

一. 意外烧山构成失火罪

• 意外烧山，即非故意放火烧山，属于过失犯罪。根据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条，过失犯放火罪的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑或者拘役。

二. 过火面积与刑罚关系

• 根据《国家林业局、公安部关于森林和陆生野生动物刑事案件管辖和立案标准》，失火造成森林火灾，过火有林地面积2公顷（即30亩）以上，应当立案。本案中，过火面积达200亩，远超立案标准，因此依法应处三年以上七年以下有期徒刑。

三. 总结

• 综上所述，意外烧山200亩，构成失火罪，且过火面积远超立案标准，因此依法应处三年以上七年以下有期徒刑。具体刑罚还会根据案件的具体情况，如犯罪人的悔罪态度、是否积极赔偿损失等因素进行裁量。

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