买到过期食品，商家一般需要按照食品价款的十倍进行赔偿。以下是具体的分析：

一. 法律依据

1. 《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

二. 赔偿分析

1. 赔偿主体：消费者因购买到过期食品而受到损害时，可以向经营者或生产者要求赔偿。经营者或生产者应实行首负责任制，先行赔付。
2. 赔偿内容：除了要求赔偿损失外，消费者还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
3. 特殊情况：如果食品的标签或说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用上述赔偿规定。

三. 实际操作

• 在实际操作中，消费者应首先保留好购买过期食品的相关证据，如购物小票、食品照片等。
• 然后与商家进行协商，要求商家按照法律规定进行赔偿。
• 如果商家拒绝赔偿或赔偿金额不符合法律规定，消费者可以向相关监管部门投诉或寻求法律援助。

我建议，在购买食品时，消费者应仔细查看食品的生产日期和保质期，避免购买到过期食品。如果不幸购买到过期食品并受到损害，应及时保留证据并与商家协商赔偿事宜。如有进一步需要，您可以继续咨询我。