高速上的违法拍照摄像头会拍超速。违法拍照摄像头在高速公路上主要用于监测和记录车辆是否存在超速等违法行为。具体分析如下：

一. 测速原理与方式

1. 定点测速：这是测量车辆瞬时速度的方法。在高速公路特定路段设置固定的测速设备，如雷达测速、激光测速等。当车辆经过时，传感器会检测其速度。若车辆速度超过该路段的限速标准，高清摄像头会自动拍照记录车辆的违法行为，包括车牌号码、车型、行驶时间、速度等信息。
2. 区间测速：此方式测量车辆在一定距离内的平均速度。通过设置两个固定点，测量车辆经过这两点的时间差，结合两点间的已知距离，计算出车辆在该区间内的平均速度。若平均速度超过限速标准，同样会被记录为违法行为。

二. 智能交通监控系统 高速公路上安装了智能交通监控系统，该系统集成了高清摄像头和先进的图像识别技术，能够实时拍摄并记录车辆的行驶情况。一旦发现车辆存在超速等违法行为，系统会自动拍摄记录，并根据车牌号码进行追踪处罚。

三. 法律依据 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，机动车驾驶人违反道路交通安全法律、法规关于道路通行规定的，如超速行驶，将处警告或者二十元以上二百元以下罚款。本法另有规定的，依照规定处罚。同时，依据该法的实施条例，高速公路上不同路段根据道路设计、交通流量等因素设定了不同的限速标准，一般为60-120公里/小时。超速行驶违反了这些法律法规，将面临相应的处罚。

综上所述，高速上的违法拍照摄像头确实会拍摄超速行为，并且会根据相关法律法规对超速行为进行处罚。因此，驾驶员在高速公路上行驶时，应严格遵守限速规定，确保行车安全。如有进一步需要，您可以继续咨询我。