关于“拉走私冻肉是从犯一般都怎么定罪”的问题，我可以为你提供以下详细的解答：
在走私冻肉的刑事案件中，从犯的量刑通常会比照主犯从轻、减轻处罚或者免除处罚。具体的定罪和量刑会依据多个因素综合考量，包括从犯在共同犯罪中的地位、作用，以及认罪态度、退赃退赔等情节。
一、法律依据
根据《中华人民共和国刑法》第一百五十二条的规定，走私国家禁止进出口的货物、物品，情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处没收财产。对于从犯，法院会根据其在共同犯罪中的具体情节，依法从轻、减轻或免除处罚。
二、量刑因素
地位和作用：从犯在走私活动中的地位较低，通常只是起辅助或次要作用。法院会考虑这一点，对从犯给予相应的从轻或减轻处罚。
认罪态度：如果从犯能够如实供述自己的罪行，认罪态度较好，法院通常会酌情从轻处罚。
退赃退赔：如果从犯能够积极退赃退赔，减少犯罪造成的损失，法院也会考虑这一点，在量刑上给予一定的从宽处理。
三、实际案例
以实际案例为例，有货车司机因帮助走私疫区动物肉类冻品被查获，涉嫌走私国家禁止进出口的货物、物品罪。由于该司机在共同犯罪中起次要作用，且归案后如实供述自己的罪行并认罪认罚，法院最终判处其有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金。这表明，在从犯的情况下，法院会根据具体情况给予相应的从轻或减轻处罚。
综上所述，拉走私冻肉作为从犯，其定罪和量刑会依据具体情节综合考量。如果你或你身边的人面临类似问题，建议尽快咨询专业律师，以便获得更准确的法律建议和帮助。