合同中出现错别字，其处理方式主要取决于错别字对合同内容的影响程度。以下是我根据不同情况给出的具体建议：
错别字未对合同关键内容产生实质性影响：
- 处理方式：双方当事人可以进行友好协商，对合同中的错别字进行修正。可以通过签订补充协议的方式，明确指出错误之处及正确内容，并由双方签字盖章确认。如果错别字较少且不影响合同的整体理解，也可以在合同原件上直接进行修改，但应确保修改处清晰可辨，并由双方签字或盖章确认。
- 法律依据：《中华人民共和国民法典》第五百一十条和第五百四十三条，分别规定了合同内容没有约定或约定不明确时的补充协议制度，以及当事人协商一致可以变更合同的规定。
错别字对合同关键内容产生实质性影响：
- 处理方式：若错别字影响到合同关键条款的理解，导致双方的权利义务不明确，且双方难以协商一致，受不利影响的一方可以依据《民法典》中有关重大误解或显失公平等规定，向人民法院或者仲裁机构请求变更或者撤销该合同。但主张方需要承担相应的举证责任，证明错别字导致了对合同内容的重大误解或显失公平等情况。
- 注意事项：在主张合同变更或撤销时，应充分准备证据，包括合同文本、双方沟通记录、错别字对合同理解的具体影响等，以确保主张能够得到支持。
综上所述，合同中出现错别字时，首先应判断其对合同内容的影响程度，然后根据具体情况采取相应的处理措施。无论采取何种方式，都应及时、规范、妥善地处理，以确保合同的严谨性和法律效力。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。