霸占集体土地三亩不一定构成犯罪，需根据具体情况分析。

首先，从民事角度来看，如果未经集体组织同意，擅自侵占集体土地用于个人建设等，这属于侵犯集体土地所有权的民事侵权行为。集体组织可以要求侵占者停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。

其次，从行政角度而言，若违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，相关部门可以对其进行行政处罚，如责令限期改正、罚款等。

最后，从刑事角度出发，若非法占用农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成农用地大量毁坏的，则涉嫌非法占用农用地罪。根据《中华人民共和国刑法》第三百四十二条的规定，违反土地管理法规，非法占用耕地、林地等农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成耕地、林地等农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。对于“数量较大”的认定，一般是指非法占用基本农田五亩以上或者非法占用基本农田以外的耕地十亩以上。在此案例中，侵占三亩集体土地，从数量上看尚未达到构成非法占用农用地罪的标准。但若该行为造成土地严重毁坏等其他严重后果，仍可能以非法占用农用地罪论处。

综上所述，霸占集体土地三亩的行为可能仅涉及民事或行政责任，但若达到法定严重情形，如造成土地大量毁坏，则可能构成犯罪，需承担刑事责任。因此，建议遵守相关法律法规，不要擅自侵占集体土地，以免引发不必要的法律纠纷。